“您好，您这边只有四个人用餐的话，点三个菜够了，另外点心建议您点半份，如果不够的话可以吃完再加。”近日，在秀洲区某酒店，服务员正在提醒客人注意点菜数量，确保餐食不会过剩。

　　民以食为天，食以俭养德。今年以来，秀洲区大力整治食物浪费之风，聚焦重要场所、重点环节、重点问题，吹响制止餐饮浪费“冲锋号”、打出制止餐饮浪费的“组合拳”，有效地遏制了餐饮浪费现象。餐饮经营单位小份菜、半份菜、“N-1”点菜法、光盘鼓励等措施得到广泛推广，反餐饮浪费意识深入人心。

　　强宣传

　　反对餐饮浪费“舆论拳”

　　一身英姿飒爽，手持勺筷、灵动正气，“这就是秀洲为宣传反浪费的文明风尚，传承和发扬中华民族勤俭节约的传统美德，在全省首家推出的真人动漫‘光盘侠’IP。”区市场监管部门相关负责人介绍，通过IP形象的生动演绎，加之发放倡议书、强化监督力度等行动，有效引导了餐饮企业采取措施，将遏制餐饮浪费行为纳入餐饮业的常态化工作，从源头拒绝“舌尖剩宴”。从此，哪里有铺张浪费，哪里就有“光盘侠”规劝的身影。

　　结合浙江省食品安全示范区创建，“光盘侠”还携手“食安之秀”卫士，共守市民食品安全，将遏制餐饮浪费融入餐饮生产、加工、服务全过程，减少餐厨垃圾。通过持续发布消费提示，提醒消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。

　　为了让反餐饮浪费深入每个家庭，每个校园里，秀洲区还在中小学中举办“反餐饮浪费进校园”专场活动，组织学生进行创意绘画、发“反餐饮浪费”倡议书，开展追“光”行动。“在践行光盘行动的过程中，学生节约粮食的意识大大加强，孩子们养成了独立进餐，不挑食的好习惯。”学校负责人表示。

　　强监管

　　避免餐饮浪费“曝光拳”

　　每到开学季，区市场监督管理局就会开展校园食品安全专项检查。“在日常检查中，我们会督促学校食堂、餐饮单位等开展厉行节约、反餐饮浪费相关活动。”区市场监督管理局相关负责人介绍。在该局开展的对餐饮经营单位的走访中，执法人员同样会提醒商家规范进货渠道，严控制作过程，严格人员管理，倡议消费者合理膳食、均衡营养，在节假日期间按照人数适度订餐，用餐时坚持“光盘”，避免“舌尖上的浪费”。　　

　　同时，针对餐饮单位反浪费措施落实不到位、经营过程不规范的，通过“餐饮红黑榜”进行曝光，倒逼经营者整改提升，从“他律”转变为“自律”，营造绿色健康节约的消费氛围。今年，秀洲区已曝光反餐饮浪费“红黑榜”1期。

　　强检查

　　制止餐饮浪费“执法拳”

　　热闹的景区景点，爆满的酒店，今年以来，秀洲烟火气重回，也带动了婚宴、旅游市场的火爆。为此，区多部门联动开展“随机查餐厅”行动，对经营婚宴、商务活动用餐、旅游团队用餐等的中型以上餐饮服务经营者开展检查。行动中还邀请了社会各界人士参与，以直播形式公开了监督检查过程。

　　“通过直播检查的方式，可以让消费者更直接、更直观、更具体地观看检查情况，充分发挥参与和监督作用，同时也在观看中接受了‘反餐饮浪费’思想教育。”区市场监管局相关负责人表示。

　　网络经营、自助餐餐饮服务经营者是检查的另一个重点。今年以来，区市场监督管理局已多次开展执法检查，严厉处置违法违规行为，曝光典型案例，目前已发放责令改正通知书7份。

　　此外，区市场监督局还通过畅通投诉举报渠道、组织检查“回头看”、严整“表里不一”行为等，巩固行动成果。 （来源：读嘉）